Iniciaremos platicandote que es este típico platillo teziuteco.
El tlayoyo en la región de Teziutlán consite en una tortilla gruesa ovalada y larga, preparada con masa de maíz, la cual va rellena de alberjón sbre la cual se coloca a manera de aderezo una mezcla de ingredientes como nopales, queso, salsa y cebolla, además de que puede ir acompañado de un exquisito bistec de cerdo.
Los tlacoyos, clacoyos, tlatloyos o tlayoyos, del Nahuatl "Tlaoyo" (Empana de Maíz Desgranado). Este nombre se usa en gran parte del país, mientras que en Puebla y Tlaxcala se le llama tlatloyo o tlacoyo, que deriva de la palabra original. En Teziutlán una versión más larga del tlacoyo es el llamado tlayoyo.
Te recomendamos comer estos ricos antijotos Teziutecos en el mercado municipal donde podras encotrar diferentes locales que vendes este esquicito platillo.
Después de esta introdcucción queremos platicarte que en Teziutlán se realizará el
tercer festival del tlayoyo, es una gran oportunidad de conocer la gastronimia Teziuteca.
Dicho evento contará con la participación de diversas personas del ramo gastronómico local y regional para exponer sus sazones alrededor del Tlayoyo.
Este evento se realizará el sábado 11 y domingo 12 de junio, en la explanda de la plaza cívica de la ciudad. Se sumarán 9 municipio aledaños: Zacapoaxtla, Zaragoza, Tlatlauquitepec, Hueyapan, Chignautla, Atempan, Teteles, Xiutetelco y Hueytamalco ademas claro de Teziutlán.
Para todo esto se precisó que la zona del evento contará con área de gastronomía, área infantil y dos foros artísticos con presetanciones de baile y danza regional, la cual estará abierto de 10 am. a 6 pm.
Si te encuentras en Teziutlán puedes contratar a Servicios Turísticos Arion para poder disfrutar de un recorrido guiado por el centro histórico de Teziutlán, es una experiencia que no te puedes perder ya que podras aprender de toda la historia y cultura que Teziutlán tiene para ofrecer, además ofrecen diferentes recorridos y experiencias que pueden ser de tu agrado.
